ESPAGUETTIS "CHINOS"

Esta receta me la enseñó una amiga mía china,al igual que el helado frito que ya os pondré en cuanto pueda,no es como los tallarines que hacen en los restaurantes chinos,pero son muy parecidos y con productos de aquí,de nuestra tierra.
INGREDIENTES:
Un paquete de ensalada de gambas(consum)

Una cebolla
Pimiento verde
2 huevos
Salsa de soja(mercadona)

 Sal
Tocino ibérico(mercadona)

 PREPARACIÓN:
En este plato para sofreír los ingredientes no usaremos aceite,si no,tocino ibérico,lo podréis encontrar facilmente en mercadona,os he puesto la foto arriba por si no sabéis que tocino es,sólo usaremos dos cortaditas,el resto podemos cortarlo  y guardarlo en el congelador para ir sacándolo cuando lo necesitemos.
Coceremos los espaguettis y reservaremos.
Cortaremos dos rodajas de tocino y lo haremos en cuadraditos pequeños,los pondremos en la olla y esperaremos que se fria.

 Cuando veamos que está doradito y se haya hecho más pequeño,añadiremos el pimiento y la cebolla cortados en tiras finas,sofreiremos.

Una vez doradito añadiremos la ensalada de gambas y le pondremos sal,al gusto.

Mientras se sofríe,batiremos los huevos y en una sartén haremos una tortilla francesa.

Añadimos la tortilla revuelta a la olla y removeremos bien todo.
 Ahora añadiremos los espaguettis.

   Le añadiremos la salsa de soja.

 Mezclaremos bien todo,dejaremos sofreír un poco todo junto y listos para servir,

Probarlos,están muy buenos!!!

ENSALADA CÁNTABRA

INGREDIENTES:
Arroz
Tomates
Palitos de mar
Gambas pequeñas peladas
Lechuga
Huevos duros
Salsa rosa o al gusto
PREPARACIÓN:
Cocemos el arroz y reservamos.
Cocemos los huevos.
Freímos las gambitas con ajitos.
Cortamos la lechuga en trocitos,los palitos de cangrejo y el tomate a rodajas.
Hacemos una montaña de arroz con un vaso y lo ponemos en el centro de un plato,ponemos la lechuga de base,alrededor ponemos el tomate a rodajas,los palitos y la lechuga.
Pelamos los huevos, los cortamos en cuatro trozos y los ponemos en el plato.
Ponemos las gambas arriba de la montaña de arroz.
Ahora sólo nos queda ponerle la salsa por encima,yo le pongo salsa rosa pero se puede poner mayonesa.... al gusto.

ROCAS DE CHOCOLATE Y ALMENDRAS

Esta receta es muy sencilla de hacer,con tres ingredientes la tenemos hecha,además de que está riquísima.
INGREDIENTES:
1 tableta y media de chocolate con leche
100 grs.de almendras crudas troceadas
Arroz inflado.

 PREPARACIÓN:
Derretimos el chocolate en el microondas y reservamos.

Añadimos las almendras picadas,en este caso las he picado yo porque no tenía de las que venden ya en trocitos.

Mezclamos bien y vamos añadiendo el arroz inflado hasta que veamos que podemos manejar la mezcla para hacer montoncitos.

Con dos cucharitas vamos formando montoncitos no muy grandes sobre papel de hornear.

Cuando los tengamos todos lo dejaremos endurecer a temperatura ambiente,un par de horas será suficiente,si queréis lo podéis meter en la nevera,se endurecerá más rápido.

Y así nos quedarán,

También podemos formar bolitas y hacer bombones,le podéis dar la forma como queráis o ponerlas en cápsulas.

COULANT

Esta receta es muy fácil de hacer pero a la vez un poco complicada  hay que cogerle el punto para que nos salga el chocolate líquido,el coulant es un bizcocho por fuera y por dentro lleva chocolate líquido,yo la he tenido que hacer varias veces para que me saliera,ya que no me salía el chocolate líquido,como cada horno es distinto, tendréis que ir probando hasta que os salga ,si no os sale líquido, ya sabéis que a la siguiente tendréis que dejarlo menos tiempo en el horno,os animo a que  probéis,ya me contareis que tal os ha salido.
INGREDIENTES: 
3 huevos                                                   
3 yemas
170 grs. de chocolate fondant
100 grs. de azúcar
170 grs.de mantequilla
50 grs.de harina
Moldes de aluminio

PREPARACIÓN:
Derretir la mantequilla y el chocolate en el microondas y pondremos en un bol.
Añadir el azúcar,los huevos, las yemas y batiremos.

Ahora pondremos la harina tamizada,es decir,pasada por un colador.

Mezclaremos bien hasta conseguir una masa homogenea,sin grumos.
Verteremos esta mezcla en los moldes,yo uso estos,a mi son los que más me gustan,ya que no se pegan nada y se desmoldan facilmente.

Cuando los tengamos todos rellenos,los meteremos al horno el cual habremos calentado previamente a 250º,los dejaremos 7 minutos a 200º,ya os he comentado antes que el tiempo de cocción depende del horno,tendréis que ir probando,si veis que no os queda líquido por dentro ya sabéis que necesita menos tiempo.

Este postre es ideal para hacerlo cuando tengáis invitados,con un toque de micro antes de servir están muy buenos, le podéis poner por encima sirope de chocolate o acompañarlo de una bola de helado.
Así nos tienen que quedar por dentro,

Buena pinta,eh!!!!

BIZCOCHO MARMOL

 INGREDIENTES:

1 yoghurt natural

3 huevos 

1 sobre de levadura 

3 medidas de harina(las medidas son las del vaso de yoghurt) 

Media medida de aceite de girasol

1 medida y media de azúcar

Ralladura de un limón
5 cucharadas de cacao en polvo

 PREPARACIÓN:

En un bol ponemos las yemas,el yoghurt ,el azúcar y batimos.

 Añadimos la levadura y el aceite,mezclamos y añadimos la harina tamizada,es decir, pasada por el colador.

Separamos la mezcla en dos cuencos,a una parte le ponemos el cacao en polvo.

Y a la otra la ralladura del limón.

Batimos las claras a punto de nieve

y añadimos la mitad de las claras a una mezcla y la otra mitad a la otra.

Mezclamos bien,untamos el molde con mantequilla, ponemos un poco de la mezcla de limón en el molde.

Ahora hacemos lo mismo con la mezcla de cacao.

Ahora otra vez la de limón.

Y así sucesivamente hasta terminar las dos mezclas,el alternar las mezclas es lo que hace que el bizcocho tenga ese efecto marmolado.

Lo meteremos al horno unos 40 minutos a 175 º.

 Cuando se enfríe desmoldamos y servimos cortado para que se aprecie el efecto mármol.

Está rico rico!!

PANELLETS

Uno de los dulces más tradicionales en Cataluña y en el País Valenciano entre otros sitios, quizás el más tradicional en el día de Todos los Santos, son los panellets. Unos dulces pequeños de diversas formas, hechos a base de masa de almendras y aromatizados para darles distintos sabores, aunque los más populares son los de piñones, podemos encontrar de café, de coco, de chocolate, de naranja e incluso de pistachos, estos últimos mucho más modernos.
En su origen estos dulces, eran repartidos entre los feligreses que se acercaban a rezar en la misa de la noche de difuntos, junto a frutos secos, galletas, dulces y vino dulce. De esta tradición nació la castañada, fiesta en la cual se consumen panellets.
 
INGREDIENTES:
3 HUEVOS
200 GRS. DE PATATA COCIDA
500 GRS. DE ALMENDRA CRUDA MOLIDA
400 GRS.DE AZÚCAR
RALLADURA DE UN LIMÓN
PARA DECORAR:
ALMENDRAS CRUDAS ENTERAS
PIÑONES
GUINDAS
CACAO EN POLVO

PREPARACIÓN:
COCER LA PATATA,YO LA HAGO EN EL MICROONDAS Y EN 8 MINUTOS LISTA,LA MACHACAMOS CON UN TENEDOR.

LA PONEMOS EN UN BOL Y LE AÑADIMOS EL AZÚCAR,LA RALLADURA DE LIMÓN Y LA ALMENDRA MOLIDA.

SEPARAMOS LAS YEMAS Y LAS AÑADIMOS AL BOL,MEZCLAMOS.

 NOS QUEDARÁ UNA MASA ASÍ,

 FORMAREMOS LAS BOLITAS CON LAS MANOS Y LAS IREMOS PONIENDO EN LA BANDEJA DEL HORNO SOBRE PAPEL DE HORNEAR.

 DEJAREMOS UN POCO DE MASA PARA HACER LOS PANELLETS DE CHOCOLATE,A ESTA MASA LE AÑADIREMOS DOS CUCHARADAS DE CACAO EN POLVO.

 REMOVEREMOS Y HAREMOS LAS BOLITAS.

AHORA LAS DECORAREMOS,EN UNAS PONDREMOS PIÑONES POR ENCIMA,EN OTRAS UNA ALMENDRA Y EN OTRAS UNA GUINDA,A LAS DE ALMENDRA Y GUINDA LAS APLANAREMOS UN POQUITO PARA QUE SE QUEDEN DENTRO DE LA MASA,LOS PODEMOS HACER TAMBIÉN CON COCO RALLADO,CON ALMENDRA TROCEADA,RELLENOS DE MEMBRILLO,A NUESTRO GUSTO.

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 ASÍ NOS QUEDARAN,

LAS PINTAREMOS CON LAS CLARAS QUE HABREMOS BATIDO PREVIAMENTE.

 LAS DE CHOCOLATE LAS PASAREMOS POR CACAO EN POLVO.

LAS METEREMOS EN EL HORNO A 175ª DURANTE 15-20 MINUTOS DEPENDIENDO DEL HORNO,VIGILAR QUE NO SE DORE EN EXCESO LA PARTE DE ARRIBA.
ESTE ES EL RESULTADO FINAL,A QUE TIENEN BUENA PINTA!!!