CREMA PASTELERA

La Crema Pastelera se usa en infinidad de postres y dulces y resulta muy fácil de hacer. Los ingredientes básicos son leche, azúcar,  maicena y huevos.
Después depende de nosotros el sabor que queramos darle a la crema, también puedes añadir un poco de cáscara de limón, o experimentar un poco y hacer cremas pasteleras de otros sabores con cáscara de naranja o con cacao (crema pastelera de chocolate). 

INGREDIENTES:
MEDIO LITRO DE LECHE
3 HUEVOS
100 GRS. DE AZÚCAR
50 GRS. DE MAICENA
PREPARACIÓN:
PONEMOS EN UN CAZO LA LECHE Y LOS HUEVOS Y BATIMOS,DESPUÉS AÑADIREMOS EL AZÚCAR Y LA MAICENA,IREMOS REMOVIENDO HASTA QUE EMPIECE A HERVIR,UNA VEZ HIERVA VEREMOS QUE IRÁ ESPESANDO Y YA LA TENDREMOS LISTA,TENDREMOS CUIDADO DE QUE NO SE NOS QUEME.

SUSÚS

INGREDIENTES:
375 GRS. DE HARINA
25 GRS.LEVADURA FRESCA (EN MERCADONA)
2 HUEVOS
110 ML. DE LECHE
100 GRS. DE MANTEQUILLA
30 GRS. DE AZÚCAR
RALLADURA DE MEDIA NARANJA Y MEDIO LIMÓN
UNA PIZCA DE SAL
ACEITE DE GIRASOL PARA FREÍR
PREPARACIÓN: 
DISOLVEMOS LA LEVADURA EN LA LECHE TIBIA,AÑADIMOS 100 GRS. DE HARINA,MEZCLAMOS Y DEJAMOS REPOSAR HASTA QUE DOBLE SU VOLUMEN,MÁS O MENOS MEDIA HORA.

MIENTRAS HACEMOS LA CREMA PASTELERA.
INGREDIENTES:
MEDIO LITRO DE LECHE
3 HUEVOS
2 CUCHARADAS GRANDES DE MAICENA
100 GRS.DE AZÚCAR
EN UN CAZO SE PONEN TODOS LOS INGREDIENTES,SE MEZCLA TODO Y VAMOS REMOVIENDO HASTA QUE EMPIECE A HERVIR,VEREMOS QUE SE VA ESPESANDO,CUANDO EMPIECE A HERVIR YA ESTARÁ LISTA.
RESERVAMOS.

AHORA FORMAMOS EN EL BANCO UNA CORONA DE HARINA, EN EL CENTRO PONEMOS,LOS HUEVOS,LA MANTEQUILLA DERRETIDA,LAS RALLADURAS,LA SAL ,LA MASA ANTERIOR Y MEZCLAMOS BIEN.

PONEMOS LA MASA EN UN BOL,AÑADIMOS EL AZÚCAR Y MEZCLAMOS.

 AMASAMOS TODO BIEN HASTA QUE QUEDE UNA MASA UNIFORME Y SIN GRUMOS,LA EXTENDEMOS CON UN RODILLO Y LE DAMOS UNA FORMA RECTANGULAR,CORTAMOS LOS BORDES PARA HACERLA RECTA.

 CORTAMOS TIRAS ASÍ DE ANCHAS Y PONEMOS UN POCO DE CREMA PASTELERA.

 ENROLLAMOS Y CORTAMOS.

HACEMOS LO MISMO HASTA TERMINAR LA TIRA Y REPETIMOS LO MISMO CON LAS DEMÁS TIRAS HASTA TERMINAR TODA LA MASA.
CERRAREMOS LOS EXTREMOS DE LOS SUSÚS.

 CALENTAMOS ABUNDANTE ACEITE DE GIRASOL EN UNA SARTÉN Y LOS FREÍMOS HASTA QUE ESTÉN DORADOS.

NADA MÁS SACARLOS LOS REBOZAREMOS POR AZÚCAR HASTA CUBRIRLOS.

YA TENEMOS NUESTROS SUSÚS!!!

MONAS DE PASCUA

 LA MONA DE PASCUA ES TÍPICA DE LA COMUNIDAD VALENCIA Y DE CATALUÑA.
LA MONA SUELE COMERSE DURANTE LA MERIENDA DE LOS DÍAS DE PASCUA, ACOMPAÑADA DE LONGANIZA DE PASCUA SIENDO COSTUMBRE CASCAR EL HUEVO EN LA FRENTE DE OTRA PERSONA,TAMBIÉN SE SUELE ACOMPAÑAR DE CHOCOLATE,ES TRADICIÓN IR DE EXCURSIÓN AL CAMPO A PASAR LA TARDE COMIENDO LA MONA Y VOLANDO LA COMETA.
NOTA: ESTA RECETA TIENE TRUCO,PARA QUE LA MASA NOS QUEDE MÁS BLANDITA POR MÁS TIEMPO,LE HE PUESTO 200 GRS. DE PATATA HERVIDA,OS PARECERÁ RARO,PERO AGUANTA MUCHO MÁS TIEMPO BLANDITA,ESTE TRUCO ME LO DIJERON EL OTRO DÍA Y AUNQUE PAREZCA RARO,LA MASA NO TIENE  NINGÚN SABOR A PATATA,EN LAS PANADERÍAS LES PONEN A LOS BOLLOS Y DEMÁS FÉCULA DE PATATA, QUE ES LO QUE HACE QUE AGUANTE MÁS TIEMPO BLANDITOS,PROBARLO CON LA PATATA, VERÉIS EL RESULTADO.
INGREDIENTES:
600 GRS. DE HARINA
200 GRS. DE AZÚCAR
RALLADURA DE MEDIO LIMÓN
80 GRS. DE ACEITE
2 HUEVOS
100 GRS. DE LEVADURA FRESCA
1 HUEVO PARA PINTAR
BOLITAS DE ANISETES DE COLORES PARA DECORAR

 PREPARACIÓN:
PONER EN UN BOL,EL AZÚCAR,LA RALLADURA DE LIMÓN,EL ACEITE,LOS HUEVOS,LA LEVADURA DESMENUZADA Y BATIR(SI LE PONEIS PATATA PARA ABLANDAR,PONERSELA AHORA EN ESTE PASO).

 AÑADIR LA HARINA Y MEZCLAR BIEN HASTA OBTENER UNA MASA MANEJABLE QUE NO SE PEGUE EN LAS MANOS.

DEJAR REPOSAR MEDIA HORA,MEJOR DENTRO DEL HORNO SIN ENCENDER.

PASADO EL TIEMPO VEREMOS QUE LA MASA HA SUBIDO BASTANTE,AHORA CORTAREMOS LA MASA EN NUEVE PARTES NUEVE PARTES IGUALES.

 LE DAREMOS LA FORMA A LAS MONAS,YO HE HECHO VARIAS FORMAS,HE EMPEZADO HACIENDO UN RULO CON LA MASA Y HACIENDO ANIMALITOS COMO POR EJEMPLO SERPIENTES,TORTUGA......

CUANDO TENGAMOS LAS FORMAS HECHAS LES PONDREMOS EL HUEVO.

 DEJAREMOS LEVAR LAS MONAS DURANTE HORA Y MEDIA HASTA QUE DOBLEN SU VOLUMEN.

 DESPUÉS LAS PINTAREMOS CON UN HUEVO BATIDO,LES ESPOLVOREAREMOS AZÚCAR POR ENCIMA Y LAS DECORAREMOS CON LAS BOLITAS DE COLORES.

 LAS METEREMOS EN EL HORNO PREVIAMENTE CALENTADO,DURANTE 15 MINUTOS A 180º,CUANDO PASEN 8 MINUTOS LAS TAPAREMOS CON PAPEL ALBAL POR ENCIMA PARA EVITAR QUE SE NOS DOREN POR ARRIBA.

 YA TENEMOS LISTAS NUESTRAS MONAS,ASÍ QUEDAN,

¿OS GUSTAN???VENGA,PROBARLAS!!!!!

BOLLITOS CON CHIPS DE CHOCOLATE

 INGREDIENTES:
520 GRS.DE HARINA DE FUERZA
1 SOBRE DE LEVADURA DE PANADERÍA
250 ML. DE LECHE
80 GRS.DE  MANTEQUILLA
2 HUEVOS
100 GRS. DE AZÚCAR
1 PIZCA DE SAL
CHIPS DE CHOCOLATE

PREPARACIÓN:
EN UN BOL MEZCLAMOS 500 GRS.DE  HARINA,LA LECHE,LA SAL,LA LEVADURA Y DEJAMOS REPOSAR 30 MINUTOS.

 A CONTINUACIÓN AÑADIMOS EL AZÚCAR,UN HUEVO,25 GRS.DE HARINA Y LA MANTEQUILLA DERRETIDA,AMASAMOS TODO BIEN HASTA OBTENER UNA MASA LISA,SI SE NOS PEGA A LAS MANOS LE AÑADIREMOS UN POCO MÁS DE HARINA.
LA DEJAREMOS LEVAR DOS HORAS(CON HORA Y MEDIA ES SUFICIENTE),YO LA METO EN EL HORNO APAGADO.

 CUANDO HAYA DOBLADO SU VOLUMEN LE AÑADIREMOS LOS CHIPS DE CHOCOLATE.

 MEZCLAREMOS BIEN.

Y LES DAREMOS LA FORMA.

LOS DEJAREMOS LEVAR MEDIA HORA MÁS.
PRECALENTAMOS EL HORNO A 200º.
PASADO EL TIEMPO LOS PINTAREMOS CON HUEVO BATIDO Y LES ESPOLVOREAREMOS AZÚCAR POR ENCIMA.

BAJAREMOS EL HORNO A 175 º,LOS METEREMOS Y DEJAREMOS 15 MINUTOS,A LOS 5 MINUTOS TAPAREMOS LOS BOLLITOS CON PAPEL DE ALBAL PARA QUE NO SE NOS DORE EXCESIVAMENTE LA PARTE DE ARRIBA.

ASÍ QUEDAN NUESTROS BOLLOS,ESPONJOSOS Y DELICIOSOS PARA DESAYUNAR,MERENDAR.....

ALBÓNDIGAS EN SALSA

INGREDIENTES:
MEDIO KILO DE CARNE PICADA
PAN RALLADO
LECHE
1/2  CEBOLLA
2 ZANAHORIAS
1 PIMIENTO
GUISANTES
PEREJIL
PIMIENTA
PIMENTÓN DULCE
PATATAS
1 HUEVO
1 AJO
CALDO DE  CARNE
PREPARACIÓN:
PONEMOS LA CARNE PICADA EN UN PLATO,LA SALPIMENTAMOS,AÑADIMOS EL PEREJIL, UN AJO A TROCITOS,EL PIMENTÓN,TRES CUCHARADAS DE PAN RALLADO,UN CHORRO DE LECHE ,LE AÑADIMOS UN HUEVO Y MEZCLAMOS BIEN.

DAMOS LA FORMA A LAS ALBÓNDIGAS Y LAS PASAMOS POR PAN RALLADO O POR HARINA.

LAS FREÍMOS EN ABUNDANTE ACEITE DE OLIVA.

RESERVAMOS EN UN PLATO CON UN PAPEL ABSORVENTE.

EN UNA OLLA,SOFREÍMOS LA CEBOLLA,LAS ZANAHORIAS Y EL PIMIENTO.

UNA VEZ BIEN SOFRITO LE AÑADIREMOS DOS VASOS DE CALDO DE CARNE,DEJAMOS QUE HIERBA UN POCO Y TRITURAMOS.

 PONDREMOS LA SALSA EN LA OLLA E INCORPORAMOS LAS ALBÓNDIGAS Y LOS GUISANTES,DEJAMOS HERVIR 5 MINUTOS, Y AÑADIREMOS SAL SI FUERA NECESARIO.

FREÍR UNAS PATATAS A TACOS Y SERVIRLAS CON LAS ALBÓNDIGAS,SI QUERÉIS LAS PODÉIS PONER JUNTO CON LA SALSA Y HERVIR UNOS MINUTOS.
A COMER!!!!!

FLAN DE TURRÓN

INGREDIENTES:
750 ML. DE LECHE
5 HUEVOS
8 CUCHARADAS DE AZÚCAR
CARAMELO LÍQUIDO
1 TABLETA DE TURRÓN DE JIJONA

 PREPARACIÓN:
VERTER EL CARAMELO EN UNA FLANERA Y RESERVAR.

MEZCLAR LA LECHE,LOS HUEVOS Y EL AZÚCAR EN UN BOL Y BATIR.

 AÑADIMOS EL TURRÓN A TROCITOS Y BATIMOS.

VERTEMOS EN LA FLANERA.

LO METEMOS EN EL HORNO AL BAÑO MARÍA,DURANTE UNA HORA A 180 º ,INTENTAREMOS QUE EL AGUA LLEGUE HASTA MITAD DEL MOLDE.

UNA VEZ TERMINADO,ESPERAREMOS QUE SE ENFRÍE Y DESMOLDAMOS,YA TENEMOS NUESTRO FLAN DE  TURRÓN,PROBARLO ESTÁ BUENÍSIMO.